थैगर गुआंगजो: एक शहरको नयाँ "रात्रि" दृश्य, एक ब्रान्डको कोमल "वन्य" महत्वाकांक्षा

ANK टोलीद्वारा रसोई भेन्टिलेसन र BOH उपकरण | विशिष्ट टोली: जाओ लिउ, जोआन याङ

रेस्टुरेन्टको वातावरण प्रवेश गर्दा पहिलो छापबाट नै सुरु हुन्छ। थैगरका लागि, यो मसालेदार सुगन्धको साथमा ग्रिल गरिएको मासुको सुगन्ध, तातो कुराकानीको बीचमा फैलिएको अल्कोहलको सामान्य स्पर्श हो – ध्यान दिने कुरा यो हो कि घृणित तेलको धुँवाको कुनै चिन्ह छैन।

यो सहज देखिने अनुभव थैगरका स्वामी र हाम्रो ANK टोलीबीच छ महिनाभन्दा बढी सहयोगमा आधारित छ, यो सपना पूरा गर्नका लागि जुन "थाइ आत्मा र गुआन्जोउको तातोपन" हो।

"थोरै वाइल्ड, तर वाइल्ड धुँवाबिना"

उच्च तापक्रममा ग्रिल गर्दा आउने "वोक हेई" मा थाइ बारबेक्यू को आत्मा निहित छ। तर यदि पर्याप्त भेन्टिलेसन छैन भने, यो "वाइल्ड" सार व्यापक तेल मा परिणत हुन्छ, जसले सावधानीपूर्वक निर्मित "रात्रि" को वातावरण र "कोमलता" लाई नष्ट गर्छ।

"हामीले एउटा ठाउँ चाहेका थियौं जहाँ तपाईं ताजा र सफा वातावरणमा कुराकानी गर्दै मासु खान सक्नुहुन्छ," मालिकले जोड दिए। "यसको लागि भेन्टिलेसन नै प्राथमिक आधार हो।"

यसलाई प्राप्त गर्न, ANK टोलीले कस्टमाइज्ड भेन्टिलेसन प्रणाली प्रदान गर्यो। यो अदृश्य श्वासप्रश्वास प्रणाली जस्तो काम गर्छ।

ब्याक-अफ-हाउस फ्रन्ट-अफ-हाउस को भद्रताको रीढ़ हो

सुगम, कुशल र सुरक्षित ब्याक-अफ-हाउस किचन सबै महान अनुभवहरूको स्रोत हो। भेन्टिलेसन बाहेक, ANK टोली द्वारा योजना बनाइएको किचन कार्यप्रवाह र उपकरणहरूले पनि "न्यानोपन" लाई निरूपण गर्छ:

कुशल कार्य क्षेत्र:

धुने, पकाउने र चिसो भण्डारण क्षेत्रहरू वैज्ञानिक रूपमा व्यवस्थित गरिएको छ जसले शेफहरूको बाटो छोटो बनाउँछ, सेवाको गति र खानाको उत्तम तापक्रम दुवै सुनिश्चित गर्छ।

"कहिलेकाहीँ मलाई हार मान्ने लाग्थ्यो, तर म त्यो आदर्श दृष्टिकोणलाई छोड्न सक्दिनँ," मालिकले सम्झना गरे। "विशेषगरी भेन्टिलेसन र रसोइघरको बाटोबारेमा, ANK टोलीको पेशेवरता र दृढताले हाम्रो सपनालाई पूर्ण रूपमा साकार गर्न ठूलो भूमिका खेल्यो।"

अहिले, अतिथिहरू थाइगरको "वन्य" र "कोमल" वातावरणमा पूर्ण रूपमा डुब सक्छन्। उनीहरूले पछाडि जटिल डक्टवर्क वा कार्यकारी उपकरणहरू देख्दैनन्, तर उनीहरूले यसले संरक्षित गरेको सबैभन्दा प्रामाणिक, जीवन्त खाने वातावरणको पूर्ण अनुभव गर्न सक्छन्।

ANK टोली – आतिथ्यता उद्योगका लागि एकै छेउको समाधान प्रदान गर्नमा विशेषज्ञ।

हामी विश्वास गर्छौं कि उत्कृष्ट खाने अनुभवको सुरुवात चुपचाप, गन्धविहीन र अत्यधिक कुशल ब्याक-अफ-हाउसबाट हुन्छ।

यदि तपाईं नयाँ स्थानको योजना बनाइरहनुभएको छ भने, कृपया हाम्रो पेशेवर टोलीलाई सम्पर्क गर्नुहोस्। हामी तपाईंको ब्रान्डको दृष्टिको समर्थन र संरक्षण गर्न यहाँ छौं।