تھائیجر گوانگژو: ایک شہر کا نیا "نائٹ" منظر، ایک برانڈ کی نرم "ولڈ" خواہش

این کے ٹیم کی جانب سے آشپاز خانے کی وینٹی لیشن اور بی او ایچ سامان | تفصیل کنندہ ٹیم: ژاؤ لیو، جوآن یانگ

ریسٹوران کا کردار داخل ہوتے ہی پہلے تاثر سے شروع ہوتا ہے۔ تھائیجر کے لیے، یہ گرل کی گئی گوشت کی خوشبو کے ساتھ خوشبودار مصالحوں کی خوشبو ہے، گرم مکالمے کے ذریعے ہلکی سی الکحل کی بو - نمایاں طور پر غائب کسی بھی قسم کی جلد جلانے والی تیل کی بو۔

یہ ظاہری طور پر بے تکلف تجربہ سب سے اہم بنیاد پر مشتمل ہے، جو تھائیجر کے مالک اور ہماری این کے ٹیم کے درمیان چھ ماہ سے زائد عرصے کے تعاون کے دوران رکھی گئی، بالکل اسی خواب کے لیے "تھائی روح کے ساتھ گوانگژو کی گرمجوشی" کے لیے۔

"تھوڑا سا وائلڈ، لیکن بے ترتیب دھوئیں کے بغیر"

تھائی باربی کی روح بلند درجہ حرارت پر گرل کرنے سے حاصل ہونے والی "واک ہی" میں ہوتی ہے۔ لیکن اگر وینٹی لیشن ناکافی ہو تو یہ "وائلڈ" جذبہ چاروں طرف پھیلنے والی تیلیت میں بدل جاتا ہے، جو احتیاط سے تیار کردہ "رات کے" ماحول اور "نرمی" کو تباہ کر دیتا ہے۔

"ہم ایسی جگہ چاہتے تھے جہاں آپ تازہ اور صاف ماحول میں بیٹھ کر بات چیت کرتے ہوئے گوشت کا لطف پوری طرح اٹھا سکیں،" مالک نے زور دے کر کہا۔ "وینٹی لیشن اس سب کے لیے بنیادی شرط ہے۔"

اس مقصد کے حصول کے لیے ANK ٹیم نے ایک کسٹمائزڈ وینٹی لیشن سسٹم فراہم کیا۔ یہ ایک نظر نہ آنے والے سانس لینے والے نظام کی طرح کام کرتا ہے۔

بیک آف ہاؤس، فرنٹ آف ہاؤس کی معیاری خوبصورتی کی ریڑھ کی ہڈی ہے

ایک ہموار، موثر اور محفوظ بیک آف ہاؤس کچن تمام عمدہ تجربات کا ماخذ ہے۔ وینٹی لیشن سے بالاتر، ANK ٹیم کے منصوبہ بند کچن کے کام کے طریقہ کار اور سامان میں بھی "گرمجوشی" کا عنصر موجود ہے:

موثر کام کے مراکز:

دھونے، پکانے اور سرد ذخیرہ کے علاقوں کو سائنسی طور پر ترتیب دینے سے شیف کے راستے مختصر ہوتے ہیں، جس سے نہ صرف سروس کی رفتار برقرار رہتی ہے بلکہ پکوان کا بہترین درجہ حرارت بھی یقینی بنایا جاتا ہے۔

"کبھی کبھی میں نے واقعی ہار ماننے کا احساس کیا، لیکن میں اس خواب کو چھوڑ نہیں سکتا تھا،" مالک نے یاد کیا۔ "خصوصاً وینٹیلیشن اور کچن کی ترتیب کے حوالے سے، ANK ٹیم کی پیشہ ورانہ مہارت اور استقامت ہمارے خواب کو عین مطابق شکل دینے میں نہایت اہم ثابت ہوئی۔"

اب مہمان براہ راست تھائیگر کے 'جنجی' اور 'نرم' ماحول میں کھو سکتے ہیں۔ وہ پردے کے پیچھے موجود پیچیدہ ڈکٹ ورک یا موثر طریقے سے چلنے والے آلات کو نہیں دیکھتے، لیکن وہ اس تمام نظام کی بدولت سب سے زیادہ حقیقی اور جاندار کھانے کا تجربہ مکمل طور پر محسوس کر سکتے ہیں۔

ANK ٹیم – میزبانی کی صنعت کے لیے ایک جگہ پر حل فراہم کرنے میں ماہر۔

ہم یقین رکھتے ہیں کہ ایک شاندار کھانے کا تجربہ خاموش، بو سے پاک اور انتہائی موثر کچن کے ذریعے شروع ہوتا ہے۔

اگر آپ نیا مقام منصوبہ بندی کر رہے ہیں، تو براہ کرم ہماری پیشہ ور ٹیم سے رابطہ کریں۔ ہم آپ کے برانڈ کے ویژن کی حمایت اور حفاظت کے لیے یہاں موجود ہیں۔