Thaiger Guangzhou: Bir Şehrin Yeni "Gece" Manzarası, Bir Markanın Nazik "Vahşi" Hırsı

ANK Ekibi tarafından Mutfak Havalandırma & Arka Bölge Ekipmanları | Teknik Özellikleri Belirleyen Ekip: Zhao Liu, Joan Yang

Bir restoranın karakteri, içeri giren kişinin ilk izlenimiyle başlar. Thaiger için bu izlenim, ızgarlanmış etin kokusu ile kuvvetli baharatların aromasının karışımından, sıcak sohbetler arasında hafif alkollü bir nefesle yayılan kokudan ibarettir – dikkat çekici olan ise tahriş edici yağ dumanlarının hiçbir izinin olmamasıdır.

Bu görünüşte çaba gerektirmeyen deneyim, Thaiger'in sahibi ile ANK ekibimizin altı aydan fazla süren iş birliğinin en temel taşı üzerine inşa edilmiştir ve tüm bunlar bir "Guangzhou'nun sıcaklığında Tayland ruhu" hayali için gerçekleştirilmiştir.

"Biraz Vahşi, Ama Dumanlı Değil"

Tay barbeküsünün ruhu, yüksek sıcaklıkta ızgarada pişirilmesinden kaynaklanan "wok hei"de yatmaktadır. Ancak havalandırma yetersiz kalırsa, bu "vahşi" öz, her yeri kaplayan bir yağlılık haline dönüşür ve özenle yaratılan "gece" atmosferini ve "hassasiyeti" mahveder.

"Etleri keyifle yerken, taze ve temiz bir ortamda sohbet edebileceğiniz bir mekân istedik," sahibi vurguladı. "Havalandırma, bunların tümü için ön koşuldur."

Bunu başarmak için ANK ekibi, sanki görünmez bir solunum sistemi gibi çalışan özel bir havalandırma sistemi sağladı.

Arka Mutfak, Ön Mutfak Lüksünün Omurgasıdır

Pürüzsüz, verimli ve güvenli bir arka mutfak mutfağı, tüm büyük deneyimlerin kaynağıdır. Havalandırmanın ötesinde, ANK ekibinin planladığı mutfak iş akışı ve ekipmanlar da "sıcaklığı" yansıtır:

Verimli Çalışma Bölgeleri:

Bilimsel olarak düzenlenmiş yıkama, pişirme ve soğuk depolama alanları, şeflerin hareket mesafesini kısaltır ve hem servis hızını hem de yemeklerin ideal sıcaklığını garanti eder.

"Bazen pes etmek istedim ama o ideal vizyondan vazgeçememdi," diye hatırlıyor işletme sahibi. "Özellikle havalandırma ve mutfak yerleşimi konularında ANK ekibinin profesyonelliği ve kararlılığı hayallerimizi tam olarak gerçekleştirmede kilit rol oynadı."

Şimdi misafirler, Thaiger'in 'vahşi' ve 'hassas' ortamına tamamen odaklanabilirler. Arkada karmaşık kanal sistemlerini ya da sessizce çalışan verimli ekipmanları görmüyorlar, ancak hepsinin sağladığı en otantik ve canlı yeme deneyimini tam anlamıyla yaşayabiliyorlar.

ANK Ekibi – Konaklama Sektörüne Özel Bütünleşik Çözümlerde Uzman.

İnanıyoruz ki olağanüstü bir yeme deneyimi, sessiz, kokusuz ve son derece verimli bir arka alanla başlar.

Yeni bir mekân planlıyorsanız lütfen profesyonel ekibimizle iletişime geçin. Markanızın vizyonunu desteklemek ve korumak için buradayız.