Thaiger Guangzhou: Un nuevo paisaje nocturno de la ciudad, una ambición tierna y audaz de una marca

Ventilación de cocina y equipos para áreas traseras por el equipo ANK | Equipo de especificaciones: Zhao Liu, Joan Yang

El carácter de un restaurante comienza con la primera impresión al entrar. Para Thaiger, es el aroma de carne a la parrilla mezclado con especias fragantes, el ligero toque de alcohol que flota en el calor de la conversación; notablemente ausentes están los molestos humos grasos.

Esta experiencia aparentemente sencilla se basa en el cimiento más crucial, construido durante más de medio año de colaboración entre el propietario de Thaiger y nuestro equipo ANK, todo por el sueño de una "alma tailandesa con calidez de Guangzhou".

"Un poco salvaje, pero sin el humo salvaje"

El alma de la barbacoa tailandesa radica en el "wok hei" proveniente de la cocción a alta temperatura. Pero si la ventilación falla, esta esencia "salvaje" se convierte en una grasa omnipresente, destruyendo cuidadosamente el ambiente nocturno y la "ternura".

"Queríamos un espacio donde pudieras disfrutar comiendo carne abundantemente mientras charlas en un ambiente fresco y limpio", enfatizó el propietario. "La ventilación es el requisito previo para todo esto."

Para lograrlo, el equipo ANK proporcionó un sistema de ventilación personalizado. Actúa como un sistema respiratorio invisible.

La Cocina Es la Base de la Elegancia del Comedor

Una cocina trasera fluida, eficiente y segura es la fuente de todas las grandes experiencias. Más allá de la ventilación, el flujo de trabajo y los equipos planificados por el equipo ANK también encarnan la "calidez":

Zonas de Trabajo Eficientes:

Áreas de lavado, cocción y almacenamiento en frío dispuestas científicamente acortan los recorridos de los chefs, garantizando tanto la rapidez del servicio como la temperatura óptima de los platos.

«A veces sentía ganas de rendirme, pero no podía abandonar esa visión ideal», recordó el propietario. «Especialmente en lo concerniente a ventilación y distribución de la cocina, la profesionalidad y perseverancia del equipo ANK fueron fundamentales para hacer realidad perfectamente nuestro sueño».

Ahora, los clientes pueden sumergirse plenamente en la atmósfera "salvaje" y "cálida" de Thaiger. No ven las complejas canalizaciones ni el equipamiento eficientemente silencioso detrás de escena, pero sí experimentan plenamente la atmósfera gastronómica más auténtica y vibrante, protegida por todo ello.

Equipo ANK – Especializado en ofrecer soluciones integrales para la industria hostelera.

Creemos que una experiencia gastronómica excepcional comienza con una zona trasera silenciosa, libre de olores y altamente eficiente.

Si está planeando un nuevo local, contacte a nuestro equipo profesional. Estamos aquí para apoyar y proteger la visión de su marca.