Thaiger Guangzhou: Ang Bagong "Night" Scape ng Isang Lungsod, Ang Malambot na "Wild" Ambisyon ng Isang Brand

Kitchen Ventilation & BOH Equipment by ANK Team | Specifying Team: Zhao Liu, Joan Yang

Ang karakter ng isang restawran ay nagsisimula sa unang impresyon sa pagpasok. Para sa Thaiger, ito ang amoy ng inihaw na karne na may halo ng mabangong pampalasa, kaunting hininga ng alak na lumulutang sa mainit na usapan—na kahit paano ay wala rito ang anumang bakas ng nakaka-irita ng mga usok ng mantika.

Ang tila madali lamang na karanasang ito ay itinayo sa pinakamahalagang pundasyon, na itinatag sa loob ng mahigit kalahating taon ng pakikipagtulungan sa pagitan ng may-ari ng Thaiger at ng aming koponan ng ANK, dahil lamang sa panaginip na "Thai soul with Guangzhou warmth."

"Medyo Wild, Ngunit Walang Wild Smoke"

Ang kaluluwa ng Thai barbecue ay nasa "wok hei" mula sa grilling na may mataas na temperatura. Ngunit kung bumigo ang bentilasyon, ang "wild" na esensya ay magiging lumulutang na mantika, nawawasak ang maingat na nilikhang ambiance ng "gabi" at ang "malambot na kalooban".

"Gusto namin ay isang lugar kung saan masusulit mong kainin ang karne nang marami habang nag-uusap sa isang sariwa at malinis na kapaligiran," bigyang-diin ng may-ari. "Ang bentilasyon ang pangunahing kailangan para dito."

Upang makamit ito, ang koponan ng ANK ay nagbigay ng isang pasadyang sistema ng bentilasyon. Ito ay gumagana tulad ng isang di-nakikitang respiratoryong sistema.

Ang Back-of-House ay Tulay sa Kagandahan ng Front-of-House

Isang maayos, epektibo, at ligtas na kusinang back-of-house ang pinagmumulan ng lahat ng mahusay na karanasan. Higit pa sa bentilasyon, ang daloy ng gawaan at kagamitan sa kusina na pinaplano ng koponan ng ANK ay nagpapakita rin ng "mainit na pagtanggap":

Mga Epektibong Lugar sa Trabaho:

Ang mga lugar para sa paghuhugas, pagluluto, at malamig na imbakan ay maayos na nakahanay upang mapaikli ang landas ng mga kusinero, tinitiyak ang bilis ng serbisyo at pinakamainam na temperatura ng mga ulam.

"Minsan, parang gusto ko nang sumuko, pero hindi ko magawang bitawan ang pangarap naming iyon," alaala ng may-ari. "Lalo na sa aspeto ng bentilasyon at layout ng kusina, napakahalaga ng propesyonalismo at tiyaga ng koponan ng ANK upang ganap na maisakatuparan ang aming pangarap."

Ngayon, ang mga bisita ay maaaring lubusang magpahinga sa "wild" at "tender" ambiance ng Thaiger. Hindi nila nakikita ang kumplikadong ductwork o ang mahusay na gumagana na kagamitan sa likod ng tanghalan, ngunit masakit nila ang pinakatunay at buhay na atmospera ng pagkain, na pinoprotektahan lahat ito.

ANK Team – Dalubhasa sa Pagbibigay ng One-stop Solutions para sa Industriya ng Hospitality.

Naniniwala kami na ang isang kahanga-hangang karanasan sa pagkain ay nagsisimula sa tahimik, walang amoy, at mataas na mahusay na back-of-house.

Kung nagpaplano ka ng bagong venue, mangyaring makipag-ugnayan sa aming propesyonal na koponan. Narito kami upang suportahan at protektahan ang visyon ng iyong brand.