Thaiger Guangzhou: A Nova "Noite" de uma Cidade, a Ambição "Selvagem" e Sensível de uma Marca

Ventilação de Cozinha e Equipamentos de Área de Apoio pela Equipe ANK | Equipe de Especificações: Zhao Liu, Joan Yang

O caráter de um restaurante começa com a primeira impressão ao entrar. Para o Thaiger, é o aroma de carne grelhada misturado a especiarias perfumadas, o leve toque de álcool que flutua no calor da conversa – notavelmente ausente está qualquer traço de fumaça irritante de gordura.

Essa experiência aparentemente sem esforço é construída sobre o alicerce mais crucial, desenvolvido ao longo de mais de meio ano de colaboração entre o proprietário do Thaiger e nossa equipe ANK, tudo em prol do sonho de uma "alma tailandesa com calor de Guangzhou".

"Um Pouco Selvagem, Mas Sem a Fumaça Selvagem"

A alma do churrasco tailandês está no "wok hei" proveniente da grelha em alta temperatura. Mas se a ventilação falhar, essa essência "selvagem" transforma-se em uma gordura impregnada por todo o ambiente, destruindo cuidadosamente a atmosfera da "noite" e a "tenerezza".

"Queríamos um espaço onde você pudesse desfrutar de comer carne fartamente enquanto conversa num ambiente fresco e limpo", enfatizou o proprietário. "A ventilação é o pré-requisito para tudo isso."

Para alcançar esse objetivo, a equipe ANK forneceu um sistema de ventilação personalizado. Ele atua como um sistema respiratório invisível.

A Cozinha é a Base da Elegância do Salão

Uma cozinha eficiente, fluida e segura nos bastidores é a origem de todas as grandes experiências. Além da ventilação, o fluxo de trabalho e os equipamentos planejados pela equipe ANK também incorporam a "conforto":

Zonas de Trabalho Eficientes:

Áreas de lavagem, cocção e refrigeração dispostas cientificamente encurtam os trajetos dos chefs, garantindo tanto a velocidade no atendimento quanto a temperatura ideal dos pratos.

"Às vezes eu sentia que deveria desistir, mas não conseguia abrir mão daquela visão ideal", recordou o proprietário. "Especialmente em relação à ventilação e ao layout da cozinha, a profissionalismo e a persistência da equipe ANK foram fundamentais para concretizar perfeitamente o nosso sonho."

Agora, os clientes podem se envolver plenamente na atmosfera "selvagem" e "delicada" do Thaiger. Eles não veem a complexa rede de dutos ou os equipamentos eficientemente silenciosos nos bastidores, mas podem experimentar plenamente o ambiente gastronômico mais autêntico e vibrante, protegido por tudo isso.

Equipe ANK – Especializada em oferecer soluções completas e integradas para o setor de hospitalidade.

Acreditamos que uma experiência gastronômica excepcional começa com uma área de serviços silenciosa, inodora e altamente eficiente.

Se você está planejando um novo estabelecimento, entre em contato com nossa equipe especializada. Estamos aqui para apoiar e proteger a visão da sua marca.