Thaiger גואנגג'ואו: פני הלילה החדשים של העיר, האמביציה הרגישה ה"פראית" של המותג

Vented כיתות והתקנות לאחורי בית של צוות ANK | צוות מפרט: Zhao Liu, Joan Yang

האופי של מסעדה מתחיל מהרושם הראשון upon כניסה. אצל Thaiger, זה הריח של בשר مش grill עם תבלינים עשירים, הרגשת האלכוהול העדינה שמעיפה דרך חום השיחה – באופן מובהק אין זכר לרתחי שומן מאיימים.

החוויה הנראית כקלילה זו נבנתה על גבי היסודות החשובים ביותר, שנזרעו במהלך יותר מחצי שנה של שיתוף פעולה בין בעלים Thaiger לצוות ANK שלנו, הכל עבור החלום הזה של "נשמה תאילנדית עם חום גואנגג'ואו".

"קצת פראי, אבל בלי העשן הפראי"

הנשמה של הברביקיו התאילנדי נמצאת ב"טעם הסיר" שמתקבל מטיגון בטמפרטורה גבוהה. אך אם התרווחה נכשלת, תחושה זו ה"פראית" הופכת לשומן שסוחף בכל מקום, ומדכאת את האווירה הלילה המעוצבת בקפידה ואת ה"עושר".

"רצינו חלל שבו אפשר ליהנות מאכילת בשר בהנאה, תוך כדי שיחה בסביבה טרייה ונטולה", הדגיש הבעלים. "התרווחה היא הדרישה המוקדמת לכל זה."

לשם כך, צוות ANK סיפק מערכת תרווחה מותאמת אישית. היא פועלת כמו מערכת נשימה בלתי נראית.

מטבח אחורי הוא השדרה של האלגנטיות במרחב הקדמי

מטבח אחורי חלק, יעיל ובטוח הוא המקור לכל החוויה הנפלאה. מעבר לתרווחה, זרימת העבודה והציוד במטבח שתוכננו על ידי צוות ANK מבטאים גם הם את ה"חמימות":

אזורי עבודה יעילים:

אזורים של שטיפה, בישול ואחסון קרה מסודרים באופן מדעי, מקצרים את הדרך של השפים, ומבטיחים הן מהירות בשירות והן טמפרטורת מיטבית של הצלחות.

"לפעמים הרגשתי כאילו כדאי לוותר, אבל לא יכולתי להיפטר מהחזון האידיאלי הזה," נזכר הבעלים. "במיוחד בנוגע לבקרה על שיאת והסדר המטבח, המקצועיות והתמדה של צוות ANK היו חשובות כדי ליישם באופן מושלם את חלומנו."

כעת,ゲuestים יכולים להתמזج לחלוטין באווירת ה-"ברוטאלית" ו"רךה" של Thaiger. הם לא רואים את אינספור הצינורות או הציוד שפועל ביעילות מאחורי הקלעים, אך הם כן חווים את אטמוספירת האוכל הא autintית והחיונית ביותר, שמוגנת ע"י כל אלו.

צוות ANK – מתמחה בפתרון כולל וממויין לתחום התאורה.

אנו מאמינים שחוויית אוכל יוצאת דופן מתחילה מאזור אחורי שקט, חסר ריח ובעל ביצועים גבוהים.

אם אתם מתכננים אתר חדש, אנא פנו לצוות המקצועי שלנו. אנו כאן כדי לתמוך ולשמור על חזון המותג שלכם.